re:publica 24
27.-29. Mai 2024
STATION Berlin
Carmen Hillebrand, Lee Greene, Thomas Knüwer , Maximilian Seedorf, Tobias Goris
„Was rülpset und furzet ihr nicht, hat es euch nicht geschmacket?“, soll Martin Luther einst gesagt haben (ok, ob da wirklich von ihm stand, ist umstritten). Heute dagegen reden wir kaum über Leibwinde, obwohl sie doch ein Grund dafür sein können, die eigene Ernährung drastisch zu verändern – zum Beispiel bei einer Glutenunverträglichkeit.
Wir wollen mit spannenden Gästen ergründen, was es mit Leibwinden auf sich hat, wie sich die Haltung der Menschen zu ihnen verändert hat und wie sie sich vielleicht verhindern lassen. Warum sind unsere Essmanieren immer zivilisierter geworden – und warum? Werden Bohnen und Linsen zurecht als Vorreiter einer neuen Landwirtschaft umjubelt? Kann ein individueller Ernährungsplan basierend auf Bluttest und KI-Auswertung unsere Mägen und Därme derart beruhigen, dass wir gesünder leben und uns besser fühlen?
Und vielleicht gelingt es uns am Ende sogar, die re:publicaner*innen zu versöhnen mit anrüchigen Körperausstößen.
Dazu freuen wir uns auf Top-Expert*innen, mit denen wir schnell getaktete Interviews führen werden:
- Cecilia Antoni – Bloggt über Hülsenfrüchte bei Beanbeats; Gründerin des Bohnenfachhandels Bohnikat
- Tobias Teuber – Mitgründer von Lykon, einem Startup für individuelle Ernährungspläne
- Dr. Sören Ocvirk & Dr. Tobias Goris – Ernährungswissenschaftler mit dem Schwerpunkt Magen/Darm vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung
- Maximilian Seedorf – Co-Founder & CEO des Fermentations-Startups Kombuchery
Moderieren wird das Team von Völlerei & Leberschmerz:
- Lee Greene – Mitgründerin des FoodHub NRW, Expertin für Wein und Nachhaltigkeit
- Carmen Hillebrand – Foodbloggerin, Schrebergärtnerin, Whiskyfreundin, Kochbuchsüchtige
- Thomas Knüwer – Medienblogger und Sterne-Esser