Bäckerei-Meisterin - Traditionelle Berufe neu gedacht

Info
Die innovative Meisterin erstellt individuelle Ausstechformen im 3D-Druck-Verfahren mit Kunststoffen auf Maisstärke-Basis. Nachhaltig ist auch ihr Online-Bestellsystem, das Lebensmittelverschwendung minimiert.
E07
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Bundesinstitut für Berufsbildung
BIBB
Standprogramm

Gerhild Fischer betreibt ein Online-Bestellsystem, das Lebensmittelverschwendung minimiert und lebt ihren traditionsreichen Beruf in vollen Zügen. Binär und analog. Bei ofenfrischen re:publica-Plätzchen plaudert sie gerne über Nachhaltigkeit und Digitalisierung in einem der ältesten Handwerke.